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      北青报快递柜“诱导打赏”暴露了什么?近代许多名流,不仅学问做得好,又颇好美食,而且常常根据自己的口味,研究出一些菜品。当时的南京各大饭店,也有一道名菜——“胡先生豆腐”,乃是胡小石的独创,用鸡肝、虾仁、笋尖和豆腐搭配出来的羹菜,别致鲜美,后载入《金陵菜谱》;谭延闿也有很多创造。他所独创的“谭家菜”,成为湘菜中的重要组成部分。“组庵菜系”中,最出名的是“组庵鱼翅”和“组庵豆腐”,“人不以菜名,菜却以人名。”谭延闿血脂高,却不忌口,喜欢吃红烧肉,造成肥胖;苏曼殊更厉害,对于吃甜食至死不悔,号称“糖僧”,死后枕边还发现了糖栗子;胡小石的老师李瑞清喜食螃蟹,最高纪录是一天吃150只螃蟹,食量惊人,令观者瞠目结舌。这位胃口奇佳,大名鼎鼎的“清道人”,也是张大千的老师,自然也助长了张大千讲究吃、懂得吃、乐于吃之好;台北张大千的庭院里面,有一个专门用于烧烤的亭子,取名“烤亭”,专供品尝蒙古烤肉。烤在古代叫“炙”,在烹饪手法里面是最原始、最直接的,让食材最接近本味。这也体现了张大千性情中的“真”。张大千因为酷嗜美食,渴望尝尽珍肴美馔,经常寅吃卯粮,吃得腰无半文,依旧泰然自若,飘然于四海天地之间。小品文《韭菜花》重点介绍了五代杨凝式《韭花帖》。把韭菜花写进法帖,《韭花帖》堪称前无古人后无来者,“读之如今人之语,至为亲切”。“助其肥羜”中的“羜”是指出生五个月的小羊。杨凝式所吃未必是五个月大的羊羔,只是因为诗经《小雅·伐木》中有“既有肥羜”而加以借用。汪曾祺考证出“以韭菜花蘸羊肉吃,盖始于中国西部诸省。北京人吃涮羊肉,缺不了韭菜花,或以为这办法来自内蒙古或西域,原来中国五代时已经有了。”杨凝式是陕西华阴人,当然有这种可能。王蒙先生曾说过,中国文化最突出的特色就是汉字和中餐。中国人烹饪的方式蔚然大观,全世界独一无二,至少在五十种以上:蒸、煮、炖、焯、汆、涮、熬、烩、煨、羹、煲、酿、夹、包、撕、裹、拽、拉、拔、揪、切、拌、炒、炸、焖、熘、煸、焗、煎、烧、糊、团、烤、烘、焙、燎、炝、爆、炙、烙、糜、熏、腊、腌、渍、泡、串、叉、卤、酱、醉、醪、风、鲜、糟、酵、酥、镇、拍等等。《礼记·礼运》中就有断言,中华文化始于饮食。从生到熟,意味着文明和进步。从饭和菜之分到食和味最终“分野”。味是食的属性,却从食中独立出来,甚至代替了食。味包含生理感觉和审美价值。水煮——红烧——火烤,一个比一个味道好。“轻清者(味)上升为天,重浊者(食)下降为地。”即中国哲学中的阴阳观。舌感的“鲜”,鼻感的“香”,见证了二元审美价值。《左传》中说“肉食者鄙”,《周礼·庖人》中把肉类的“恶气”分为“膻、腥、臊”三种,欧洲却一直难以区分。“形而上者谓之道,形而下者谓之器。”汉语中与餐具相关的成语很多,如扬汤止沸、釜底抽薪、钟鸣鼎食等。青铜器当中有大量的炊器、饮器、食器。人类要生存,吃是一定要发展的,不管哪个国家都一样。任何人都关心吃的问题。对于一个有文化的食客来说,吃的过程中应求一种境界,或称为环境、心情、处境。据《北京晚报》张大千菜单唐颜真卿《鹿脯帖》册页颜真卿妻韦氏服药,需“鹿肉干脯”,便致信友人李光进,请求惠及若干,是为前帖。待收到友人之赠,又书致谢,同时送友人几味药,是为后帖。李光进是李光弼之弟,官至太子太保兼御史大夫。李氏家族乃唐朝元老,与颜一样,平定叛军,效忠皇室。颜对李氏“辄恃深情”,先后致书请求赠送小米、鹿脯,可知二人情谊深厚。颜真卿(709-784),陕西西安人,具有代表性的唐代书家,所创“颜体”影响后世极大,与柳公权并称“颜筋柳骨”。书法史中“书如其人”的典范。释文(上):阴寒,不审太保所苦复何如?承渴已损,深慰驰仰。病妻服药,要鹿脯,有新好者,惠少许,文殊赞犹未获,望于文书中细检也。寻驰谒不次。十一月日刑部尚书颜真卿状,李太保大夫公阁下。释文(下):惠及鹿脯,甚慰所望。春寒,承美疹痊损,更加保爱。真卿有一二药,烦宜常服,谨令驰纳。少间借马奉谒,不次。二十日,颜真卿状上太保大夫公阁下。近代张大千便笺张大千一生留下了数量颇多,亲自书写的菜单,有可能是自己做菜,也有可能是去酒店点菜后保存下来的,极其珍贵,极其有趣。风格少见恣肆,课件态度认真,点画、结体工稳端庄,气息内敛。张大千(1899-1983),擅长书画、篆刻、诗词,精鉴赏,富收藏。年少时受家兄张文修启蒙,后师从清末民初名家李瑞清、曾熙二人,《清史稿》中赞:“诗宗汉魏,下涉陶谢;书各体皆备,尤好篆隶”。释文(上):元月初六日绵绵二周岁午后七时三席,葱烧海参,松茸青豆炒肉片,会鱼唇,姜汁鸡片,干贝会合掌瓜,炒四丝,豆干、笋肉、葱节、辣椒丝。口蘑丸子汤。释文(中):粉蒸牛肉(十分钟即可,大年初七时□□,凉水□上茶时即吃)。选牛里脊横切,(□先调匀,一片肉约一两许,捻碎)。先入豆瓣酱。次入盐。次入糖。次入香油一两。次入料酒两许。次入米粉半茶杯(不宜太细)。用手捻匀。(若加姜末、葱末,吃时加入香菜。)大千拟。蒸猪肉用白薯打底。释文(下):八月二十七日,鸳鸯鸡,火腿镶白切鸡,蠔油鲍脯,四围辅生菜,炒虾球,加泡辣椒葱节,黄焖大鸟,黄焖鸡汁,素烩鱼糕鸡汤,蘑芋、菜心、豆角,口蘑,鸡汤,八宝鸭,冬菇、冬笋、红枣,蟹粉狮子头,炒鸡丁,油炸杏仁末,炒生菜,广肚汤。宋杨凝式《韭花帖》斗方《韭花帖》麻纸本,纵26cm,横28cm,为罗振玉藏本,见《百爵斋藏名人法书》。布白宽疏、散朗,笔画瘦硬,运笔劲健,结体平中寓奇,顾盼生姿,令人叫绝,字里行间气脉贯通,举手投足,无不雅逸风流,沉静自若,萧散之趣跃然纸上。杨凝式(873-954),字景度,号虚白,陕西华阴人。唐昭宗时进士,官秘书郎,后历仕五代,官至太子太保,世称“杨少师”,为承唐启宋的重要人物,“宋四家”皆深受其影响。释文:昼寝乍兴,饥正甚,忽蒙简翰,猥赐盘飧。当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥羜,实谓珍羞,充腹之馀,铭肌载切。谨修状陈谢,伏惟鉴察,谨状。七月十一日,凝式状。近代谭延闿对联谭延闿书法字如其人,楷书点如坠石,钩如屈金,竖画多用悬针,貌丰骨劲,味厚神藏。一洗清初书坛姿媚之态,有大气磅礴之势,虽是前清进士,但其书法绝无馆阁体柔媚的气息,是清代钱沣之后又一个写颜体的大家,被誉“民国至今,学颜者无出其右”。谭延闿(1880-1930),字祖庵,号无畏,湖南茶陵人,曾任南京国民政府主席、行政院院长。释文:清风明月本无价,小水低亭自可亲。近代李瑞清对联李瑞清在当时书画界名声显赫,自称北宗,与曾熙的南宗颉颃,有“北李南曾”之说,与吴昌硕、曾熙、黄宾虹并称“海上四妖”。李瑞清(1867-1920),字仲麟,号梅庵、梅痴、晚号清道人,江西抚州人。中国近现代教育的重要奠基人和改革者,中国现代美术教育的先驱,中国现代高等师范教育的开拓者。释文:山国党陶谢,汉京师马斑。近代胡小石竖幅胡小石书法得益于汉代八分、章草及历代多家行草书。以方笔为主,沉着老硬,又加进米芾“刷字”法,沉雄豪迈。结体中宫紧收,笔势荡漾,得黄山谷神趣,吸取帖的优势,突破了师门。胡小石(1888-1962),名光炜,字小石,晚年别号沙公。江苏南京人。国学大师,兼为文字学家、文学家、史学家,于古文字、声韵、训诂、群经、史籍、诸子百家、佛典、道藏、金石,以至辞赋、词曲、小说、戏剧,无所不通。释文:短短垂杨手自栽,篱根鸡骛莫喧猜。弥天待展黄金缕,免向邻家借树来。张大千菜单颜真卿《鹿脯帖》(刻本)颜真卿《鹿脯后帖》(刻本)宋杨凝式《韭花帖》斗方新闻推荐“排放门”重创德国工业形象 大众CEO宣布辞职由于尾气“排放门”事件,德国大众集团董事会主席兼首席执行官马丁·温特科恩23日宣布辞职。温特科恩在发表的个人声明中说,他对过去几天发生的事感到震惊。作为大众集团董事会主席,他要对被...相关新闻:【荷兰海牙】海牙议会图书馆

      人民日报海外版中国发展繁荣是尼泊尔重要机遇阿富汗媒体当地时间27日报道,极端组织“伊斯兰国”当天在阿富汗东部楠格哈尔省对警方检查站发动攻击,双方展开持续交火。这是“伊斯兰国”武装首次与阿富汗国家安全部队交战。报道援引楠格哈尔省阿钦区行政长官穆罕默德·加利卜的话说,当天上午数百名“伊斯兰国”武装分子突袭该地区的几座警方检查站,并攻占了其中的两座。警方随后发动反击,重新夺回被攻占的检查站。报道说,目前交火仍在持续,双方伤亡情况不明。联合国本月25日在一份报告中说,极端组织“伊斯兰国”正侵入阿富汗,并在阿富汗34个省中的25个招募支持者。报告说,阿富汗安全部队告诉监督制裁塔利班的联合国小组成员,大约10%的塔利班武装分子是“伊斯兰国”的支持者。新闻推荐中国队高歌猛进男篮亚锦赛若打到最终争冠赛共有9场比赛,28日中国队打到了第五场,赛程刚好过半。中国男篮继续高歌猛进,以18分的优势击败了黎巴嫩队,取得了本次比赛的五连胜。在所有参赛队中,只有中国队依旧保持...相关新闻:习近平在南南合作圆桌会上发表讲话阐述新时期南南合作

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      新华社北京9月30日电在中华人民共和国成立66周年之际,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平特别邀请来自内蒙古、广西、西藏、宁夏、新疆5个自治区的13名基层民族团结优秀代表,来到北京参加国庆活动。30日下午,习近平在人民大会堂亲切会见他们,并同他们合影留念。下午5时许,人民大会堂新疆厅内气氛热烈。看到习近平已经等候在这里,13名代表兴奋地围拢到总书记身旁,纷纷介绍家乡变化和自己的生活、工作情况。习近平同代表们一一握手、亲切交谈。习近平表示,见到大家感到十分高兴。前不久,我收到了维吾尔族艾尼瓦尔姐妹的来信和“同心共筑中国梦”十字绣匾。你们两姐妹的绣品花了不少心思和功夫;来信情真意切,反映了新疆农村的显著变化,反映了广大维吾尔族同胞对祖国、对民族团结的热爱。最近,我们国家大事喜事很多。这些天,我们都在节日中,刚刚过了中秋节,又迎来了国庆节。前不久,我们庆祝了西藏自治区成立50周年。这几天,中央代表团正同新疆各族人民一道,庆祝新疆维吾尔自治区成立60周年。我特意把你们请过来,来京参加国庆活动,共同庆祝我们伟大祖国的生日。习近平指出,大家来自我国5个自治区,来自不同民族和不同岗位,你们介绍了各自的情况,我听了很受感动。你们有一个特点是共同的:你们都积极投身民族团结进步事业,事迹非常感人,贡献十分突出。借此机会,我要向你们并通过你们,向你们的乡亲们,向全国56个民族的同胞,致以节日的问候和良好的祝愿。习近平强调,我国是统一的多民族国家。各民族多元一体,是老祖宗留给我们的一笔重要财富,也是我们国家的重要优势。我国各族人民共同缔造了中华人民共和国,都为中华民族形成和发展作出了卓越贡献。党中央历来高度重视民族工作和民族地区发展。党的十八大后,我们明确了当前和今后一个时期民族工作的大政方针和战略任务,制定出台了一系列政策举措。我多次强调:“全面建成小康社会,一个民族都不能少”。中央这么重视民族工作,这么重视脱贫工作,就是要更好维护民族地区团结稳定,更好加快民族地区发展,更好凝聚各民族智慧和力量,各民族一起来实现中华民族伟大复兴的中国梦。习近平指出,中华民族一家亲,同心共筑中国梦,这是全体中华儿女的共同心愿,也是全国各族人民的共同目标。实现这个心愿和目标,离不开全国各族人民大团结的力量。我国56个民族都是中华民族大家庭的平等一员,共同构成了你中有我、我中有你、谁也离不开谁的中华民族命运共同体。实现中华民族伟大复兴的中国梦是各民族大家的梦,也是我们各民族自己的梦。中国共产党就是团结和带领各族人民向着中华民族伟大复兴、向着人民更加美好的生活。民族团结就是各族人民的生命线。船的力量在帆上,人的力量在心上。做民族团结重在交心,要将心比心、以心换心。各民族同胞要手足相亲、守望相助,共同维护民族团结、国家统一。大家要行动起来,一起做交流、培养、融洽感情的工作,努力创造各族群众共居、共学、共事、共乐的社会条件,增强各族群众对伟大祖国、中华民族、中华文化、中国共产党、中国特色社会主义的认同,向着伟大理想去奋斗。13名民族团结优秀代表分别是:来自内蒙古的蒙古族代表乌云苏依拉;来自广西的壮族代表杜丽群;来自西藏的藏族代表格桑旺久、格桑卓嘎、边巴、白玛央金和汉族代表宋玉刚;来自宁夏的回族代表秦文博;来自新疆的维吾尔族代表哈那依先·艾尼瓦尔、米热古丽·艾尼瓦尔、麦麦提图如普·穆萨克,哈萨克族代表居马泰·俄白克和汉族代表尤良英。他们以实际行动为促进民族团结、维护祖国统一作出了自己的贡献,有的带领和帮助乡亲脱贫致富,有的长年在艰苦地区立足本职、无私奉献,有的在抗震救灾中表现突出。受到接见又聆听了总书记讲话,代表们心情激动、欢欣鼓舞。大家表示,在庆祝祖国生日之际,总书记惦记着全国各族人民特别是少数民族同胞。自治区是祖国大家庭的一员,全国各族人民是一家。我们一定牢记总书记的嘱托,把家乡建设得更好,把祖国建设得更好。维吾尔族代表哈那依先·艾尼瓦尔激动地说,我们姐妹俩用两个月时间一针一线绣出“同心共筑中国梦”的十字绣匾,就是要表达新疆各族人民对总书记的爱戴和对实现中国梦的心愿和决心。没想到总书记还特邀我们姐妹俩来北京参加国庆活动,这是我们一生最大的荣幸。村里的乡亲们得知总书记要见我们,都嘱咐要替大家多握一握总书记的手。我们要像绣匾一样,用一个一个实际行动,绣出在以习近平同志为总书记的党中央领导下各族人民紧密团结、伟大祖国繁荣昌盛的美丽画景。新闻推荐法国战机对叙境内外国武装训练营发动空袭据新华社巴黎10月9日电法国国防部长勒德里昂9日接受法国的欧洲一号电台采访时宣布,法国“阵风”战斗机8日夜间空袭了叙利亚境内拉卡附近的外国武装...相关新闻:国台办—— “习奥会”成果表明“台独”没有国际空间日本经济“乍暖还寒”9月22日,国家主席习近平抵达美国华盛顿州最大城市西雅图,开始对美国进行国事访问。这是习近平和夫人彭丽媛步出舱门。新华社照片据新华社美国西雅图9月22日电 国家主席习近平22日在美国华盛顿州西雅图市出席华盛顿州当地政府和美国友好团体联合举行的欢迎宴会并发表演讲。习近平强调,中国坚持全面建成小康社会、全面深化改革、全面依法治国、全面从严治党的战略布局,经济将保持平稳较快发展。发展依然是当代中国第一要务,中国发展的根本出路在于改革,中国开放的大门永远不会关上。中国坚持走和平发展道路,愿同各国一道,构建以合作共赢为核心的新型国际关系。中美两国要坚持构建中美新型大国关系的正确方向,共同开创中美关系更加美好的未来,为中美两国人民幸福、为世界各国人民幸福作出更大贡献。当地时间下午5时15分许,习近平和夫人彭丽媛在美中贸易全国委员会会长傅强恩、美中关系全国委员会会长欧伦斯陪同下步入宴会厅,全场起立欢迎。在热烈的掌声中,习近平发表重要演讲。习近平强调,中国经济将保持平稳较快发展。今年上半年,中国经济增长7%,增速仍然居世界前列。中国经济面临着一定下行压力,但这是前进中的问题。我们将统筹稳增长、促改革、调结构、惠民生、防风险,加强和创新宏观调控,促进经济增长保持中高速水平。习近平强调,中国将继续推进反腐败斗争,愿同国际社会积极开展反腐追逃合作。中国人民希望在这方面得到美国支持和配合,让腐败分子在海外永无“避罪天堂”。习近平指出,2013年,我同奥巴马总统在安纳伯格庄园会晤,达成共同努力构建中美新型大国关系的重要共识,这是双方共同作出的重大战略抉择。在新起点上推进中美新型大国关系,携手合作促进世界和平与发展尤其要做好几件事。第一,正确判断彼此战略意图。我们愿同美方加深对彼此战略走向、发展道路的了解。我们要坚持以事实为依据,防止三人成虎,也不疑邻盗斧,不能戴着有色眼镜观察对方。第二,坚定不移推进合作共赢。合作是实现利益唯一正确选择。第三,妥善有效管控分歧。中美两国在一些问题上存在不同看法、存在分歧在所难免。最关键的是双方应该相互尊重、求同存异,采取建设性方式增进理解、扩大共识,努力把矛盾点转化为合作点。第四,广泛培植人民友谊。中方支持未来3年中美两国互派5万名留学生到对方国家学习,中美将在2016年举办“中美旅游年”。中国将为两国人民友好交往创造更多便利条件。中美签署300架波音飞机订购大单据新华社美国西雅图9月22日电 当地时间9月22日,中美民用航空领域合作签字仪式在美国西雅图举行。中国国家发展改革委与波音公司签署了《关于提升民用航空产业全面战略合作的谅解备忘录》,确立了未来五年(2016-2020年)双方的合作目标和主要合作内容。波音公司与中国商飞签署了关于在中国建立737飞机完工中心的合作文件,双方将共同出资建立合资公司。中航工业与波音公司签署了747-8飞机结构件工作包的合作文件。波音将授予中航工业增加有关工作包和组建的生产量。为满足中国航空市场的长期需求,促进中美两国经贸合作关系的进一步发展,扩大航空工业合作规模,中国航空器材集团公司、工银租赁和国银租赁与波音签署了订购300架波音飞机的协议。这一成果体现了中美两国互利合作的重要内涵。新闻推荐敦煌韵甘肃姚兰生年金秋月由上海市城雕办上海市黄浦区 《敦煌韵》甘肃·姚兰生2015年金秋9月,由上海市城雕办、上海市黄浦区人民政府和甘肃美协、内蒙古美协、内蒙古雕塑学会、宁夏美协主办的“城市提升幸福、雕塑美化空间”上...相关新闻:率先全面适配苹果iOS9 继续执行免费政策 浦发银行手机银行持续突破惠及客户。

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